Oli d’Italia
Cultivar italiane dell’olivo
Frantoio, Coratina, Nocellara, Bosana, Taggiasca e molte altre varietà raccontano territori differenti.
La biodiversità varietale
L’Italia possiede un patrimonio di cultivar estremamente ampio. Alcune hanno diffusione nazionale, altre sono fortemente legate a territori specifici.
Frantoio, Leccino e Moraiolo sono centrali in molte aree del Centro; Coratina è una delle grandi identità pugliesi; Nocellara del Belice e Nocellara Etnea raccontano due Sicilie differenti; Bosana è una cultivar di riferimento in Sardegna; Taggiasca è associata alla Liguria occidentale.
Perché navigare per cultivar
La cultivar consente di collegare botanica, territorio, produttori, caratteristiche agronomiche e profilo sensoriale. È quindi una chiave perfetta per un portale nazionale.
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L’olio italiano si comprende meglio quando territorio, cultivar, produttore e frantoio vengono letti insieme.